教学设计
当前位置:首页 > 教学方法 > 教学设计

教学设计(工学结合)

    日期:2013-09-28 
课程组从地方经济发展现状与行业需求着手,结合自身办学条件、办学优势和办学现状,从2004年起,开展了学院重点教研教改项目“产学研结合、构建以能力建设为本位的职教模式”研究。初步构建了以“市场需求为先导,能力建设为核心,基地建设为基础,双师型师资队伍建设为重点,配套改革措施为保障”的职教模式。确立了“把专业办成行业企业的专业”的专业办学理念和“产学研有机结合,以产业带动专业”的工作思路,即通过教师对现代技术的掌握和深入研究,指导校内外生产教学基地形成示范效应,铸造精品课程和精品专业,通过品牌作用来扩大专业影响和提升水平,促进专业的建设和发展。
经过几年的实践与探索,初步解决了人才市场需求、学生就业去向和学生培养接口等问题,初步建立了适应行业要求的教学体系,初步探索出师资队伍建设与教学基地建设的有效途径。
专业利用和发挥学会与行业协会的作用,利用课程组多名教师在学会、行业协会或企业兼职的优势,通过专业委员会和校企合作等形式,建立与行业企业群的合作关系,并在专业定位、培养目标、课程体系和结构建设、共建专业、共建实训基地、共建课程、合作科研、合作培养人才、人员互兼互聘等方面开展深度合作。
1、以专业委员会为纽带和桥梁,搭建校企合作平台
为了更好地促进茶叶专业的建设和发展,2005年建立了茶叶专业委员会,并于2005年6月召开了专业委员会第一次会议,制订了专业委员会章程,选举产生了专业委员会。课程组负责人赵先明副教授担任专业委员会主任,聘请四川农科院茶叶研究所王云所长(中国茶叶学会常务理事、四川省茶叶学会常务副理事长)、西南农业大学杨坚教授(中国茶叶学会常务理事、重庆市茶叶学会理事长)、四川省农业厅优质农产品中心副主任段新友研究员(中国茶叶学会理事、四川省茶叶学会副理事长)为专业委员会名誉主任委员,全国劳模、四川省叙府茶业有限公司颜泽文董事长为专业委员会副主任。确定了四川省叙府茶业有限公司、四川省自然天堂茶业有限公司、四川早白尖茶业有限公司、宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司、四川省屏山县龙湖名茶有限责任公司、屏山县水中韵茶业有限责任公司、宜宾市满园春名茶有限责任公司、四川省珙县鹿鸣茶业有限公司和筠连县双星茶业有限责任公司等9家企业为专业首批合作企业。
几年来,专业委员会在茶叶专业建设与发展等方面起了很重要的促进作用。专委会开展的主要工作有:
(1)分析专业发展前景,预测人才需求,研究专业发展方向;分析职业岗位群的人才需求规格、知识与能力结构;审议专业人才培养计划;提供行业发展信息、新技术信息。
(2)对专业师资队伍建设提供指导性意见,协助专业开展“双师型”教师培训。
(3)参与专业教研教改与教学质量建设工作,对教学质量问题进行研究分析并提出建议。
(4)对专业实验室建设提供指导性意见,协助共建教学实训基地。
(5)收集并反馈教学实习、暑期实践和顶岗实习学生和毕业生信息,参与评价学生质量。
(6)对茶叶专业的宣传、招生工作提供参考意见,提供市场信息,协助推荐就业。
(7)组织开展行业内技术攻关与技术培训,出版有关学术刊物、建立网络交流平台等。
(8)组织承办国内外茶业领域的学术交流活动。
2、建立校内生产性茶厂,大力推行工学结合,突出实践能力培养,改革人才培养模式
建立于1995年的四川省宜宾天池茶厂是具有独立法人资格的校办生产性茶厂。1995年-1998年方义开老师任茶厂法人代表,1999年至今,赵先明老师任法人代表。茶厂厂房占地近3000㎡,有绿茶、名优绿茶、花茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶等各类茶叶生产加工线7条,加工机械配套齐备、设备先进。
自茶厂建立以来,满足了茶叶专业教育教学、茶叶加工技术课程教学与改革的需要。从学生进校起,课程组就有计划、分阶段安排学生到茶厂参加专业培养方案规定的课程实践教学项目、生产劳动、专业核心技能训练与竞赛、暑期社会实践、中高级茶叶初制工职业资格证书考试等教育教学活动。做到了根据生产需求和课程教学需要来配置茶厂设备设施,设计生产工艺线。课程组还及时跟踪产业发展趋势和行业动态,分析职业岗位能力要求和更新变化,并及时纳入教学内容。推行生产劳动和社会实践相结合的学习模式,实现了“教、学、做”一体化,课堂与实习地点一体化,实现了学生校内学习与实际工作的一致性。在实施过程中,课程组始终将职业道德培养、职业素质养成和专业实践能力培养融为一体,突出了教学过程的实践性、开放性和职业性。
据不完全统计,校办茶厂开办至今,累计生产销售各类茶叶近2000吨,实现销售收入2000余万元,创利税近200余万元;茶厂承担市级以上科研5项,举办市级茶叶技术培训会8次,接纳专业学生实训近10万余人学时,安置专业毕业生就业4人;茶厂研制与开发生产的特级花茶、名茶分获四川省第四届“峨眉杯”优质花茶称号、四川省首届“甘露杯”优质名茶、西部优质名茶称号。茶厂的建立与发展,有力地带动了专业及课程的调整、改革、建设与发展,也为区域经济和社会发展作出了积极贡献。
3、校企共建专业和课程的实践与探索
在专业和课程建设中,坚持企业全程参与和“以双赢求共建”的原则。专业以对行业企业的服务和贡献来获得行业企业的信任和支持,并侧重于为企业提供培训人才、技术服务和科研项目合作等方面的支持;行业企业在安排学生顶岗实习和学生就业等方面作出承诺,在促进人才培养模式创新、提高学生职业技能、能力和就业等方面发挥作用。
专业已与四川省叙府茶业有限公司等9家企业签定了校企合作关系。本课程部分实践教学分二次集中安排在校外教学基地进行,第一次是第四学期3-4月期间近四周的春茶综合实习,第二次是第四学期7-8月期间一周的花茶实习。课程组根据教学和茶叶生产的特点合理安排实践教学内容,学生分组安排到各校外教学基地,由任课教师、学校实训指导教师、校外教学基地技术负责人、校外技师、班委干部等组成实践教学领导小组,负责实践教学的组织管理、指导和成绩考核,各实习小组按所在实习单位的要求跟班操作实习,每位学生由教学基地指定1位技师专门指导。
实施过程中,将学生的课程学习与实习单位考察及录用学生结合起来,实习单位参与学生实习成绩评定,并就是否愿意录用学生征求实习单位意见。
专业还与四川省叙府茶业有限公司签定了更紧密的合作协议,确定了“定单”培养学生合作项目和内容。共建了“龙芽茶艺表演队”,表演队代表学院专业和企业参加行业部门组织的相关活动,2006年获得了“叙府龙芽杯”全国茶艺表演电视大赛四川赛区选拔赛“最佳形象奖”、“季军”、“最佳组织奖”等奖项(四川省茶叶学会、四川省茶文化协会主办)。四川省叙府茶业有限公司公司设立了“叙府龙芽”奖学金,用于奖励本专业品学兼优学生。专业教师定期到四川省叙府茶业有限公司指导生产与经营活动。
4、校企合作开展科研的实践与探索
2002-2006年,课程组拿出《优质苦丁茶开发研究》和《茶业标准化生产技术研究》2个市级重点科研项目与企业合作研发,参与合作的企业有宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司、屏山县龙湖名茶有限公司、四川早白尖茶业有限公司和屏山县水中韵茶业有限责任公司等。通过与企业合作研发,极大地促进了企业的技术进步,增强了企业的自主研发能力,为宜宾市茶业经济发展和行业技术进步作出了积极贡献,也有力地促进了教学改革。
2003-2006年,主持宜宾市重点科研项目“茶叶标准化生产技术研究”。2004-2006年在屏山县龙湖名茶有限责任公司、屏山县水中韵茶业有限责任公司、屏山县照宝茶场、屏山县岩门茶场、筠连县双星茶业有限责任公司、四川早白尖茶业有限公司、高县科毅茶业有限公司等九家单位推广应用,共计生产茶叶343吨,累计增收372万元。
2003年,课程组负责人赵先明副教授参加了四川省叙府茶业有限公司龙芽科技园区建设的论证工作。
2005年,课程组负责人赵先明副教授主持四川省教育厅重点科研项目“宜宾农业科技园区循环经济发展模式、机理、对策研究”,主持完成“宜宾农业科技园区论证报告”并获四川省批准立项。
2006年,课程组负责人赵先明副教授主持了《宜宾市十一五茶产业发展规划》编制工作。
2006年,课程组负责人赵先明副教授被聘为宜宾市茶叶产业食品保证体系建设试点工作专家,主持了《茶叶安全保证体系技术规范文本》建设工作,参与单位包括宜宾市各相关职能部门和重点龙头企业。目前已完成《茶叶行业控制点和控制性标准分析表》、《质量安全管理制度》、《文件控制程序》、《宜宾市茶叶安全保证体系文本》和《示范表格》等文本制作工作,并已上报国家食品与药品监督管理总局审批。已培训指导试点企业5家,累计培训技术骨干100人。
2007年,课程组参与四川省科技富民强县专项行动计划工作。学院与四川省叙府茶业有限公司、四川省农科院茶叶研究所和宜宾市翠屏区人民政府签定了《生态化名优早茶产业化开发示范》项目产学研合作协议,课程组教师将具体负责项目的科技服务和指导工作。
5、为行业企业开展技术培训方面的实践与探索
专业先后与四川省劳改局、省内多个地(市)农业局合作开展了茶叶专业定向生培养。重庆新胜茶场、四川省苗溪茶场、四川省雷马屏茶场、叙府茶业、鹿鸣茶业、龙湖翠茶业、水中韵茶业等单位先后派人来我校进修茶叶加工技术课程,多数学生毕业或结业后已成了单位的领导和技术骨干。
近五年来,课程组教师参加对外技术服务达 324 天;参加校内外基地实习指导 1160 学时,385 人次;教师联系校外基地 634 天,为企业人才培养和技术进步做出了积极贡献。
6、人员互兼互聘方面的实践与探索
课程组教师赵先明被四川省叙府茶业有限公司聘为技术顾问。
专业聘请四川农科院茶叶研究所王云所长、西南农业大学杨坚教授、四川农业大学茶学系主任唐茜副教授、四川省优质农产品中心副主任段新友研究员、四川省叙府茶业有限公司颜泽文董事长、四川省叙府茶业有限公司唐洪副总经理、宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司邓小林总经理等为专业客座教授或兼职教授。
杨坚教授、段新友研究员、唐茜副教授和王云所长等先后来专业作学术讲座。
颜泽文董事长、唐洪副总经理和邓小林总经理等常年担任了专业技能大赛、毕业论文答辩等工作的评委。
在每个校企合作单位聘请2位专业技术人员担任校外实训指导教师,负责校外实训指导与成绩考核工作。
Copyright © 2013 宜宾职业技术学院生物与化工工程系 All Rights Reserved
地址:四川省宜宾市 邮编:644003   技术支持:五角星科技