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14-15(1)授课计划总表

    日期:2014-09-01 
                           
            学期授课计划表(二)        
单元序号 课题次序号 课程名称 授 课 计 划 教 学 内 容 内容分析 计划学时 主要教学方式 课外作业 考核设计
单元
名称
教学内容
(课题名称)
教学要求 教学重点 教学难点



考核方式
    茶叶加工技术           94            
1     红茶加工   A     16 J          
  1     概述 B     2 J          
  3     工夫红茶加工1 A Z N 4 J   X      
  5     工夫红茶加工2 A Z N 4 J   X      
  6     小种红茶加工 B     2 J T        
  7     红碎茶加工 B     2 J          
  8     红茶产品质量分析 B     2 J          
2     白茶加工   B     4 J          
  9     概述、白毫银针加工 A     2 J          
  10     白茶产品质量分析 B     2 J T        
3     花茶加工技术   B     8 J          
  11     花茶加工原理 B     2 J   X      
  12     茉莉花茶加工工艺 A Z N 2 J   X      
  13     玉兰、珠兰花茶加工工艺 B   2 J          
  14     花茶产品质量分析 C     2 J          
4     茶叶精加工技术   B     12 J          
  15     茶叶精加工原理 C     2 J          
  16     茶叶筛分及其技术 A     2 J          
  17     茶叶切断与轧细及其技术 A Z N 2 J          
  18     茶叶拣剔、茶叶精制干燥及其技术 A     2 J   X      
  19     茶叶风选及其技术 A Z N 2 J          
  20     茶叶精制工艺技术与方法 B   N 2 J   X      
5     乌龙茶加工   A     14            
  21     乌龙茶加工原理 B Z N 2 J   X      
  23     闽北乌龙茶加工 B Z   3 J          
  24     闽南乌龙茶加工 B Z   3 J          
  26     台湾乌龙茶加工 B     3 J          
  27     广东乌龙茶加工 B     3            
6     X-茶叶加工技术   B     40            
  31     工夫红茶加工 B Z   8       C    
  35     红碎茶加工技术 B Z   8       C    
  39     乌龙茶加工 B Z   8       C    
  43     黄茶加工 B     8       C    
  47     茶叶品质评鉴及考核 B     8       C    
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